¿Cuál es el peligro de consumir comida rápida?

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El consumo frecuente de alimentos altamente procesados, como hamburguesas y nuggets de pollo, puede estar relacionado con el aumento de la prevalencia de enfermedades autoinmunes en todo el mundo.

Entre los problemas de este espectro se encuentran la enfermedad inflamatoria intestinal, la diabetes tipo 1, la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple y otros.

Científicos del Instituto Francis Crick de Londres advierten sobre esto, diciendo que debido a la comida rápida, nuestro sistema inmunológico pierde la capacidad de captar la diferencia entre células sanas y organismos similares a virus. Esto puede deberse a que, debido al consumo de comida rápida, el cuerpo no recibe fibra, lo que tiene un gran impacto en nuestra flora intestinal y, en consecuencia, en el sistema inmunológico con sus capacidades protectoras.

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